2021年上半年，零食行业少了些躁动，多了些沉稳。表面上风平浪静，实则暗潮汹涌。头部品牌皆蛰伏磨剑，期待锋芒出鞘的一刻。

近日，沉寂数月有余的来伊份在上海召开万家灯火战略升级发布会，正式宣告“万家灯火”计划升级为公司战略，剑指2023年门店数量过万。

“科技+新零售”赋能加盟商 开启数字孪生时代下的进阶之路

科技正在改变消费，驱动消费迭代变革。当80、90甚至00后成为主要消费群体，互联网时代个体开始崛起，电商迅速发展壮大。5G、人工智能、虚拟现实、物联网等新技术快速发展，推动着我国进入数字孪生时代，新场景、新模式、新应用的不断涌现正在对传统消费行业产生颠覆性影响。

消费变革下，零食行业积极转型，零食头部企业纷纷拥抱“智慧零售”、“全渠道”、“私域运营”等创新概念和数字化管理理念，创造更多年轻人的消费场景。2019年，良品铺子提出高端战略，随后深耕儿童、健康等细分零食市场，通过对大数据的娴熟应用快速打造爆品；三只松鼠则是建立中央产品控制云平台、发布每日坚果消费大数据报告。作为中国零食第一股，来伊份也在持续加大数字化投入，充分准备迎接数字孪生时代。

来伊份副总裁周晨君在招商大会上表示：“我们采用全渠道的业务模式，加盟来伊份不只是加盟一个线下的店，我们赋予是全渠道的能力，包括供应链的能力、生态建设的资源整合能力。”经过20余年的发展，来伊份已经进入加盟直营的一体化2.0时代，不仅建立了采购、供应链、营销、门店运营、物流、售后等核心商业能力，更实现了IT、管理、商品、供应链等的平台化,形成了强大的数字化科技运营能力。此外，来伊份还构建涵盖第三方电商平台、“来伊份商城”、来伊份外卖平台的全方位销售体系，同时在直播与内容电商领域发力，通过社交裂变等方式让更多消费者享用到来伊份的产品，更好地赋能门店，和合作伙伴一起聚势共赢，智胜未来。

 上海来伊份股份有限公司副总裁周晨君

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，来伊份作为中国休闲零食第一股，有其自身的供应链优势，线下门店优势，区域消费力优势以及品牌沉淀优势。升级为“新鲜零食”品牌战略，是为匹配整个行业发展的趋势，以及消费端的核心需求，这一战略方向的效果值得期待。

据国家统计局2020年发布的数据显示，全年全国网上零售额106324亿元，比上年增长16.5%，反映了我国零售业发展稳健、势头向好的状况。依托互联网，运用大数据、云计算、人工智能等高新技术而壮大起来的新零售商业模式，塑造着我国零售产业的新格局。在新零售背景下，线下门店的优势得以凸显，多元的渠道融合使线上线下的界限逐渐模糊，纯电商模式终究会被时代抛弃。众所周知，三只松鼠对于电商模式的依赖性很高，线上巨大的流量价值是其护城河；而良品铺子则在2020年底拓展到2700多家门店，在新零售模式下建立线下+线上生态圈。来伊份链接新零售趋势，不断加速其线上、线下全渠道的转型布局，坚持多渠道内容营销转化，齐头并进协同发展。在线上方面，来伊份持续投入资金构建全方位销售体系，同时在直播与内容电商领域发力。通过满足用户多种购物场景，为用户提供到店、到家、半小时速递送达的多种业务模式，并催生出社区综合体等特色业务模式，顺应新零售的发展趋势。

与此同时，来伊份充分发挥线下社区门店优势，全新探索以门店为前置仓，一店一社群、店长即团长的社区团业务，通过社交裂变实现商品精准推送。来伊份社区购事业部总裁杜方方表示：“我们要链接宏观大趋势，在新零售行业环境下，顺势而为、乘势而上。未来，我们还将做出更多把握趋势的工具，为门店赋能，让每个店铺都可以灵活自主经营好自己的‘空中二楼’生意。”

 上海来伊份股份有限公司社区购事业部总裁杜方方

创新亦需要耐心，多品类布局生态战略厚积薄发

作为中国休闲食品行业连锁经营模式的缔造者、践行者、领导者，来伊份的沉稳和耐心表现在坚守匠心精神，也表现在发展中创新求变之上。公开数据显示，中国咖啡市场潜力巨大,有望在2023年市场规模突破1800亿元。同时，咖啡能增加连带率，只要门店有咖啡，连带购买零食率高达80%。来伊份塑造自创品牌“来咖啡”，抛出“新鲜零食+”的概念，推出新鲜新品类，搭建新零售新场景，引领年轻时尚的生活方式。作为来伊份与潮流Z世代链接的重要符号，来咖啡从原料、设备、品质、设计、性价比各个维度都设定了高标准。从现在的100家来伊份门店内加速布局到万家门店。

 上海来伊份股份有限公司“来咖啡“体验

来伊份同时也在寻找新的业绩增长点，积极布局白酒生态。“为什么醉爱酒做酱香酒？虽然酱香酒产品仅占行业4%，却贡献着全行业的20%的销售收入。”醉爱酒事业部总经理刘繁强介绍说，来伊份从2015年开始布局“醉爱酒”，目标是要打造上海本地化酱香酒品牌，做来伊份自己的“海派酱香”白酒。

 上海来伊份股份有限公司“醉爱“酒体验

醉爱酒以来伊份渠道为依托，在上海地区从2家试点做到60家店，链条成熟，以外生态渠道及大宗团购客户为重点进行推广。目前醉爱酒聚焦上海市场，未来将加速华东和全国市场的拓展。来伊份的加盟商，将以醉爱俱乐部+醉爱酒馆+醉爱新零售的合作模式共同运营和发展。

携“万家灯火”构建零食行业的加盟使命共同体

来伊份与加盟商形成的加盟使命共同体在7月26日正式成立。“来伊份万家灯火战略离不开加盟商，加盟使命共同体是新老合作伙伴的全新大家庭。”来伊份连锁事业部副总裁徐醒表示。

构建使命共同体，来伊份的兴衰荣辱就与加盟商息息相关，反之亦然。来伊份十分重视对合作伙伴的培养，除了从科技、新零售、产品等方面为加盟商赋能，还邀请了社区团购和私域运营的行业专家进行经验分享。“来伊份品牌对于加盟商是很有吸引力的。不仅有强大的品牌力和丰富的产品品类，还有完善的培训体系、运营支持，以及收益保障和较低的创业风险。来伊份的智能化管理平台，像外卖平台一样，进货、销售、库存、开票、促销活动等数据一目了然，非常方便。”现场加盟商表示。

2023年，剑指10000家门店，来伊份要做的还有很多。以新鲜零食品牌和产品为基石，通过大数据精准画像，通过社交裂变精准触达，以自营APP为平台打造闭环私域流量池，全方位为加盟商赋能，无缝连接消费者。

零食第一股的进取与耐心，就让市场来验证吧。